PRIMITIVO 2021

CARVINEA

I.G.T. SALENTO ROSSO  

DA UVE BIOLOGICHE CERTIFICATE

7.000 bottiglie 

Alcol : 14 % vol.
Acidità Totale : 6,1 g/lt
Estratto Secco : 35 g/lt
PH : 3,55
Zuccheri Residui : 7,1 g/lt
Uve : Primitivo


Vigneto d'origine
Età media : 10 – 15 anni
Quota : 70 m.s.l.m.
Resa : 70 q.li/ha
Terreno : Calcareo-tufaceo
Densità : 4500 ceppi/ha
Allevamento : Cordone speronato


Vinificazione
Macerazione : 20 giorni in acciaio
Affinamento : 9 mesi rovere francese, 6 in bottiglia


Riconoscimenti
Ed. 2023 Grambero Rosso – 3 Bicchieri (2019)
Ed. 2022 Wine Hunter Award (2019)
Ed. 2021 Selezione Vinoway 95/100 (2018)