NEGROAMARO 2020 

CARVINEA

I.G.T. SALENTO ROSSO 

DA UVE BIOLOGICHE CERTIFICATE

3.000 bottiglie 

Alcol : 14 % vol.
Acidità Totale : 5,85 g/lt
Estratto Secco : 35 g/lt
PH : 3,55
Zuccheri Residui : 5,3 g/lt
Uve : Negramaro


Vigneto d'origine
Età : 10 – 15 anni
Quota : 70 m.s.l.m.
Resa : 65 q.li/ha
Terreno : Calcareo-tufaceo
Densità : 4500 ceppi/ha
Allevamento : Cordone speronato


Vinificazione
Macerazione : 16 giorni in acciaio
Affinamento : 9 mesi in rovere francese, 6 in bottiglia


Riconoscimenti
Ed. 2020 The Wine Hunter Award (2018)
Ed. 2021 Selezione Vinoway 93/100 (2018)
Ed. 2019 Gambero Rosso – 3 Bicchieri(2017)


CARATTERISTICHE
Avvolgente ed equilibrato. La complessità aromatica si snoda dai fiori ai piccoli frutti rossi, che si allungano nel finale con caratteristica chiusa amaricante, in nota di liquirizia

ABBINAMENTI
Brasati, carni rosse, primi ai ragù