ETNA BIANCO 2022TENUTE DEI CICLOPI
D.O.C.
BIOLOGICO (in iter di certificazione)
5.800 bottiglie
Alcol : 12,5 % vol.
Acidità Totale : 5,5 g/lt
Estratto Secco : 20,9 g/lt
PH : 3,3
Zuccheri Residui : 1 g/lt
SO2 : 70 mg/lt
Uve : Carricante 100%
Vigneto d'origine
Assemblaggio di uve da vigne aziendali site in diverse Contrade del versante Nord
Età : 50 anni
Quota : 480-650 m.s.l.m.
Resa : 45 q.li/ha
Terreno : Sabbie, pomice e lapilli vulcanici
Densità : 7000 ceppi/ha
Allevamento : Alberello
Vinificazione
Fermentazione : 18 gg. in acciaio
Affinamento : 1 anno in acciaio, dove svolge la malolattica
Riconoscimenti
Ed. 2024 Luca Maroni – 93 pt (a. 2021)
Ed. 2024 Suckling e Gilbert&Gaillard – 91 pt (2021)
Ed. 2024 Prosit Onav e Veronelli – 90 pt (a. 2021)
Ed. 2024 Guida Bio – 4 Foglie (a.2021)
Ed. ‘23 e’24 Vini Buoni d’Italia – 4 Stelle(a.2020-21)
Ed. ‘23 e’24 Bibenda – 4 Grappoli Verdi (a. 2020-21)
Ed. 2023 Luca Maroni e Veronelli – 90 pt (a. 2020)
CARATTERISTICHE
Fresco e minerale, di immediata piacevolezza e di grande prospettiva evolutiva. Intensità di frutta a polpa bianca in controcanto a note di pietra focaia
ABBINAMENTI
Ottimo con ostriche, crudi di mare e primi ai mitili
