CONTRADA FEUDO DI MEZZO 2021TENUTE DEI CICLOPI
ETNA ROSSO D.O.C.
BIOLOGICO (in iter di certificazione)
1.600 bottiglie
Alcol : 13,5 % vol.
Acidità Totale : 6 g/lt
Estratto Secco : 30,5 g/lt
PH : 3,6
Zuccheri Residui : < 0,2 g/lt
SO2 : 50 mg/lt
Uve : Nerello M 80%, Nerello C 20%
Vigneto d'origine
Contrada Feudo di Mezzo – Vigna Vicario
Età : 30 anni
Quota : 540 m.s.l.m.
Resa : 35 q.li/ha
Terreno : Sabbie e pietre vulcaniche
Densità : 4500 ceppi/ha
Allevamento : Alberello
Vinificazione
Fermentazione : in acciaio per 8-10 gg. a 28-30°C con macerazione che prosegue sino a 10-18 gg
Affinamento : 2 anni in tonneaux
Riconoscimenti
Ed. 2024 Tasted by A.Larsson - 95 pt
Guida Veronelli - 93 pt
J.Suckling - 93 pt
Gilbert&Gaillard - 93 pt
Decanter - 92 pt
Guida Bio – 5 Foglie
Vini Buoni d’Italia - 4 Stelle
Bibenda – 4 Grappoli
CARATTERISTICHE
Fresco e minerale, di immediata piacevolezza e di grande prospettiva evolutiva. Intensità di frutta a polpa bianca in controcanto a note di pietra focaia
ABBINAMENTI
Ottimo con ostriche, crudi di mare e primi ai mitili
