CAMPANINO 2019TENUTA BARONI CAMPANINO
I.G.T. UMBRIA ROSSO - SANGIOVESE
BIOLOGICO E BIODINAMICO
5.700 bottiglie
Alcol : 14 %vol.
Acidità Totale : 6,55 g/lt
SO2 : 52 g/lt
PH : 3,66
Zuccheri Residui : < 1 g/lt
Uve : 100% Sangiovese
Vigneto d'origine
Età : 20 anni
Quota : 850 m.s.l.m.
Resa : 35 q.li/ha
Terreno : Prevalentemente argilloso
Densità : 7000 ceppi/ha
Allevamento : Guyot capovolto
Vinificazione
Macerazione : Fermentazione con lieviti indigeni in tini d’acciaio, con frequenti rimontaggi
Affinamento : 2 anni vetrocemento, almeno 1 anno in bottiglia
Non filtrato
CARATTERISTICHE
ABBINAMENTI
