L I E 2021MAISON MAURICE CRETAZ
Petite Arvine VIN BLANC
260 bottiglie
Alcol : 14 %vol
Acidità Totale : 6,97 g/lt
PH : 3,54
Estratto Secco : 24,6 g/lt
SO2 : 34,0 mg/lt
Zuccheri Residui : 1,91 g/lt
Uve : Petite Arvine
Malolattica completamente svolta
Vigneto d'origine
Cru storico terrazzato Vigne Banques (Chesallet)
Anno (recupero) : 2011
Quota : 660 – 680 m.s.l.m.
Esposizione : S / SE
Superficie : 3001 mq.
Terreno : Tendenza calcarea
Resa : 43 q.li/ha
Allevamento : Guyot e Alberello
Potatura : Metodo Simonit&Sirch
Selezione massale
Viticoltura eco-simbiotica
Vinificazione
Macerazione : 5 gg. su bucce
Fermentazione : Pié de cuve con lieviti indigeni
Affinamento : almeno 10 mesi in acciaio,
almeno10 in bottiglia
Non filtrato
CARATTERISTICHE
Versione meno alcolica di un classico di questa cantina. Si offre al bicchiere dopo circa due anni di affinamento: un tempo variabile a seconda dell'annata e dei ritmi che la natura detta in cantina. Straordinarie doti evolutive. Odori di sottobosco, ribes bianchi e spezie
ABBINAMENTI
Risotti, funghi e formaggi stagionati d'alpeggio
