L I E   2017*

MAISON MAURICE CRETAZ

Petite Arvine - Valle D'Aosta D.O.C.


1200 bottiglie 

Alcol : 14,5%
Acidità Totale : 4,85 g/lt
PH : 3,52
Estratto Secco : 19,5 g/lt
SO2 : 40,0 mg/lt
Zuccheri Residui : < 1 g/lt
Uve : Petite Arvine

Malolattica completamente svolta 

Vigneto d'origine
Cru storico terrazzato Vigne Banques (Chesallet)
Anno (recupero): 2011
Quota: 660 - 680 m.s.l.m.
Esposizione: S S/E
Superficie: 3001 mq.
Terreno: Tendenza calcarea
Resa: 43 q.li/ha
Forma allevamento: Guyot e Alberello
Potatura: Metodo Simonit&Sirch

Selezione massale
Viticoltura eco-simbiotica

Vinificazione
Macerazione: 5 gg. su bucce
Fermentazione: Pié de cuve con lieviti indigeni
Affinamento: 10 mesi in acciaio, 10 in bottiglia

Non filtrato

CARATTERISTICHE
Colore dorato e sorso carezzevole. Si offre al bicchiere dopo circa due anni di affinamento: un tempo variabile a seconda dell'annata e dei ritmi che la natura detta in cantina. Straordinarie doti evolutive. Erbe aromatiche, mimose, ribes bianchi e spezie

ABBINAMENTI
Risotteria, funghi e formaggi stagionati d'alpeggio