GRUMELLO 2016

GIANATTI

VALTELLINA SUPERIORE D.O.C.G. 

6.780 bottiglie

Alcol : 13,5 %vol.
Acidità Totale : 5,2 gr/lt
Estratto Secco : 23,7 gr/lt
SO2 : 55 mg/lt
Zuccheri Residui : 0,5 gr/lt
Uve : Nebbiolo

Vigneto d'origine
Sassina
Anno d’impianto : tra il 1950 e 2006
Quota : 350-450 m.s.l.m.
Esposizione : Sud, Sud-Est
Terreno : Sabbioso
Resa : 80 q/ha
Allevamento : Guyot

Vigna in regime di lotta integrata
Vendemmia manuale in piccole ceste

Vinificazione

Fermentazione : Acciaio, circa 20 gg
Affinamento : 12 mesi in tini d’acciaio, 18 mesi in grandi botti di rovere

Riconoscimenti
Vini Buoni d’Italia 2022 - 3 Stelle
Viniplus Lombardia 2022 - 4 Rose Camune


CARATTERISTICHE
Vino ampio e speziato, ricco e avvolgente, a cui fa da telaio il sodo tannino del Nebbiolo e la particolare mineralità dei suoli d’origine. Finale lungo e fresco con accenni di arancia sanguinella

ABBINAMENTI
Carni saporite e selvaggina. Formaggi stagionati