ETNA BIANCO SUPERIORE 2023TENUTE DEI CICLOPI
D.O.C.
BIOLOGICO (in iter di certificazione)
650 bottiglie
Alcol : 11,7 % vol.
Acidità Totale : 6,73 g/lt
Estratto Secco : 20,1 g/lt
PH : 3,3
Zuccheri Residui : 0,7 g/lt
SO2 : 73 mg/lt
Uve : Carricante 100%
Vigneto d'origine
Contrada Rinazzo – Milo Vigna, Vigna Di Pietro
Età : 20 anni
Quota : 650 m.s.l.m.
Resa : 35 q.li/ha
Terreno : Sabbie, pomice e lapilli vulcanici
Densità : 7000 ceppi/ha
Allevamento : Alberello
Vinificazione
Fermentazione : 13-15 gg. in acciaio a 20°C
Affinamento : 1 anno in tonneaux
Riconoscimenti
Ed. 2024 Tasted by A.Larsson 93 pt
CARATTERISTICHE
Fresco e minerale, di immediata piacevolezza e di grande prospettiva evolutiva. Intensità di frutta a polpa bianca in controcanto a note di pietra focaia
ABBINAMENTI
Ottimo con ostriche, crudi di mare e primi ai mitili
